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Id:3994
Autor:Nina Montiel, Víctor Constantino
Título:Evaluación industrial en seis variedades de cebadas proteicas desnudas en panificación ..-
Fuente:Cusco; s.n; 1980. 80 p. graf.
Tese:Presentada la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. Programa Académico de Agronomía para obtención del grado de Ingeniero Agrónomo.
Descriptores:Harina/utilización
Pan
Hordeum/química
Localización:PE14.2, T/CENAN-00017



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