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Búsqueda :	PRODUCTOS LACTEOS [Descritor de assunto]
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Id:	5262
Autor:	Food and Agriculture Organization of the United Nations*.
Título:	Utilization of tropical foods: animal products. Compendium on technological and nutritional aspects of processing and utilization of tropical foods, both animal and plant, for purposes of training and field reference^ien ..-
Fuente:	Rome; FAO; 1990. 49 p. ^btab, ^bilus. (FAO Food and Nutrition Paper, 47/8).
	(FAO Food and Nutrition Paper, 47/8).
Descriptores:	Alimentos/utilización Productos Lacteos Productos Pesqueros Productos de la Carne Zona Tropical
Localización:	PE14.2; CENAN-01341. 2001341

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Id:	5043
Autor:	Sherman, Henry C
Título:	Food products^ien ..-
Fuente:	New York; The Macmillan Company; 1933. 674 p. ^bilus, ^btab, ^bgraf.
Descriptores:	Alimentos Productos Lacteos Productos de la Carne Aves de Corral Cereales Vegetales Frutas
Localización:	PE14.2; CENAN-01105. 2001105

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Id:	5014
Autor:	McLester, James S
Título:	Nutrition and diet in health and disease^ien ..-
Fuente:	Philadelphia; W. B. Saunders Company; 1949. 800 p. ^btab.
Descriptores:	Nutrición Enfermedades Carenciales Vitaminas en la Dieta Minerales en la Dieta Productos Lacteos Productos Pesqueros Productos de la Carne
Localización:	PE14.2; CENAN-01074. 2001074

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Id:	4998
Autor:	Stewart, Jean J
Título:	Food: production, marketing consumption^ien ..-
Fuente:	New York; Prentice-Hall; 1942. 737 p. ^btab, ^bilus.
Descriptores:	Producción de Alimentos Productos Lacteos Conservación de Alimentos Carbohidratos - Estados Unidos
Localización:	PE14.2; CENAN-01053. 2001053

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Id:	4996
Autor:	Pearson, David
Título:	The chemical analysis of foods^ien ..-
Fuente:	New York; Chemical Publishing Company; 1971. 604 p. ^btab.
Descriptores:	Análisis de los Alimentos Aditivos Alimentarios Contaminantes Productos Lacteos Aceites Grasas
Localización:	PE14.2; CENAN-01059. 2001059

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Id:	4978
Autor:	Cox, H. E; Pearson, David
Título:	The chemical analysis of foods^ien ..-
Fuente:	New York; Chemical Publishing; 1962. 479 p. ^bgraf.
Descriptores:	Análisis de los Alimentos Productos Lacteos Necesidades Nutricionales - Estados Unidos
Localización:	PE14.2; CENAN-01050. 2001050

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Id:	4956
Autor:	World Health Organization*.
Título:	Milk hygiene: hygiene in milk production, processing and distribution^ien ..-
Fuente:	Geneva; WHO; 1962. 782 p. ^bilus. (World Health Organization. Monograph Series, 48).
	(World Health Organization. Monograph Series, 48).
Descriptores:	Leche Higiene Alimentaria Productos Lacteos Manipulación de Alimentos
Localización:	PE14.2; CENAN-00998. 2000998

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Id:	4887
Autor:	CARE Perú*.
Título:	Mejoramiento de la producción de leche y queso en Melgar. REDESA, Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria-Puno^ies ..-
Fuente:	Lima; CARE Perú; 2006. 35 p. ^bilus.
Descriptores:	Productos Lacteos - Industria Agropecuaria Perú
Localización:	PE14.2; CENAN-00947. 2000947

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Id:	3559
Autor:	Perú. Ministerio de Agricultura. Departamento de Estadística, Catastro y Estudios Económicos*.
Título:	Cuenca lechera de Arequipa: costos de producción de leche ..-
Fuente:	Lima; Ministerio de Agricultura; 1967. 44 p. graf.
Descriptores:	Industria Lechera Productos Lacteos Leche Sustitutos de la Leche Humana Bovinos
Localización:	PE14.2, CENAN-00285. 2000285

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Id:	3519
Autor:	Kon, S. K
Título:	La leche y los productos lácteos en la nutrición humana ..-
Fuente:	Roma; FAO; 1972. 90 p. graf. (Estudios sobre nutrición, 27).
	(Estudios sobre nutrición, 27).
Descriptores:	Leche Productos Lacteos - Nutrición
Localización:	PE14.2, CENAN-00260. 2000260

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Id:	3214
Autor:	Organización Panamericana de la Salud*.
Título:	Normas para el examen de los productos lácteos: métodos microbiológicos y químicos ..-
Fuente:	Washington, D.C; OPS; 1963. 540 p. . (Publicaciones Científicas, 84).
	(Publicaciones Científicas, 84).
Descriptores:	Leche Productos Lacteos Análisis de los Alimentos Análisis Microbiológico Normas Técnicas
Localización:	PE14.2, CENAN-00510. 2000510

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Id:	2555
Autor:	Rosell, José Ma; Dos Santos, Inacio
Título:	Métodos analíticos de laboratorio lactológico y microbiología de las industrias lácteas ..-
Fuente:	Barcelona; Labor; 1952. 913, 663 p. .
Resumen:	Volumen 1: Generalidades sobre lactología e investigaciones lactológicas. Análisis de la leche. Nata, manteca. Queso. Volumen 2: Microbiología. Métodos especiales de microbiología lactológica. Mastitis.
Descriptores:	Leche/microbiología Leche/química - Medios de Cultivo Productos Lacteos Industria Lechera Mastitis Bovina
Localización:	PE14.2, CENAN-00679. 2000679; PE14.2, CENAN-00679. 2000679ej2

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