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Id: 3951 Autor: Sarabia Nuñez, Consuelo Título: Análisis químico bromatológico de Cucurbita Máxima ("Loche"): influencia de la cocción sobre sus componentes ..- Fuente: Lima; s.n; 1956. 29 p. ilus. Tese: Presentada la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica para obtención del grado de Bachiller. Descriptores: Cucurbita/química Valor Nutritivo Análisis de los Alimentos Localización: PE14.2, T/CENAN-00060

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