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Id:5223
Autor:Scott, Gregory J; Herrera, José E; Espinola, Nelly; Daza, Miguel; Fonseca, Cristina; Fano, Hugo; Benavides, Marisela
Título:Desarrollo de productos de raíces y tubérculos^ies ..-v.2
Fuente:Lima; CIPICTA; 1992. 375 p. ^btab, ^bgraf.
Descriptores:Cultivos Agrícolas
Yucca
Solanum tuberosum
Países en Desarrollo
 América Latina
Localización:PE14.2; CENAN-01293. 2001293


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Id:3999
Autor:Valdivia de Rojas, Irene
Título:Variación del contenido de "vitamina C" por cocción en yuca de diferentes variedades ..-
Fuente:Lima; s.n; 1968. 56 p. graf.
Tese:Presentada la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Química para obtención del grado de Químico.
Descriptores:Yucca
Ácido Ascórbico
Localización:PE14.2, T/CENAN-00012



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