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Id: 5061 Autor: Amerine, Maynard A; Pangborn, Rose Marie; Roessler, Edward B Título: Principles of sensory evaluation of food^ien ..- Fuente: New York; Academic Press; 1965. 602 p. ^btab. Descriptores: Industria de Alimentos Gusto Olfato Satisfacción de los Consumidores Investigación de Laboratorio Localización: PE14.2; CENAN-01122. 2001122; PE14.2; CENAN-01122. 2001122ej2

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Id: 5038 Autor: Schultz, H. W; Day, E. A; Libbey, L. M Título: Symposium on foods: the chemistry and physiology of flavors: the fourth in a series of symposia on foods held at Oregon State University^ien ..- Fuente: Westport; The AVI Publishing Company; 1967. 552 p. ^btab, ^bgraf, ^bilus. Descriptores: Gusto Trastornos del Olfato Alimentación - Congresos Localización: PE14.2; CENAN-01087. 2001087

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Id: 5008 Autor: Arthur D. Little, Inc*. Título: Flavor research and food acceptance^ien ..- Fuente: New York; Reinhold Publishing Company; 1958. 391 p. ^bgraf, ^bilus. Descriptores: Consumo de Alimentos Gusto Prueba de Laboratorio Localización: PE14.2; CENAN-01064. 2001064

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