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Id:5061
Autor:Amerine, Maynard A; Pangborn, Rose Marie; Roessler, Edward B
Título:Principles of sensory evaluation of food^ien ..-
Fuente:New York; Academic Press; 1965. 602 p. ^btab.
Descriptores:Industria de Alimentos
Gusto
Olfato
Satisfacción de los Consumidores
Investigación de Laboratorio
Localización:PE14.2; CENAN-01122. 2001122; PE14.2; CENAN-01122. 2001122ej2


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Id:5038
Autor:Schultz, H. W; Day, E. A; Libbey, L. M
Título:Symposium on foods: the chemistry and physiology of flavors: the fourth in a series of symposia on foods held at Oregon State University^ien ..-
Fuente:Westport; The AVI Publishing Company; 1967. 552 p. ^btab, ^bgraf, ^bilus.
Descriptores:Gusto
Trastornos del Olfato
Alimentación
- Congresos
Localización:PE14.2; CENAN-01087. 2001087


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